上網問功課 (2012) 第十七集 普通話遊遍神州:鄭州


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鄭州 (Zhèngzhōu) 位於河南省中部偏北,黃河下游。由於早在商朝,鄭州已經建有城鎮,商朝昔日部分都城,也位於現時鄭州境內,所以鄭州有「商都」的雅號 (Shāngdū)。時至今日,鄭州商業貿易發達,「商都」亦多添了「商業之都」的含意。

鄭州附近最舉世知名的旅遊點,是位於登封巿嵩山的少林寺。少林寺早於北魏孝文帝時建成,距今超過一千五百多年歷史,以佛教禪宗 (chánzōng) 和武術 (wǔshù) 聞名於世,各地的人經常慕名而來學習少林武術 (Shàolín wǔshù)。這種武術以佛教為基礎,講求禪武合一,透過武術體現佛教禪宗的智慧。此外,少林寺的常住院、塔林等建築群,連同東漢三闕和中岳廟、崇岳寺塔等十多項建築物,同被稱為登封巿「天地之中歷史建築群」,於2010年被列為世界文化遺產。

從山上寧靜樸素的少林寺,來到熙來攘往的鄭州市中心,感受絕對截然不同。鄭州商業區中佇立了一幢標誌性建築──二七紀念塔,晚上亮著燈飾,為附近的熱鬧氣氛加添點綴;不過紀念塔背後的故事,卻是一段拋頭顱、灑熱血的革命歷史。1923年2月7日,鄭州發生京漢鐵路大罷工,又稱為二七大罷工,當時接近兩萬多名鐵路工人,因不滿工作待遇而發起罷工,後來演變成流血衝突,最後工人被軍閥及警察鎮壓。二七紀念塔的位置附近,當年建有一座長春橋,兩位工會負責人被殺後,頭顱更被掛在橋上。二七紀念塔高63米,曾經是鄭州巿最高的建築物,八十年代前,在塔頂上可以遠眺黃河景色,不過現時紀念塔已被周邊的高樓大廈包圍著了。

談到鄭州,除了革命歷史外,不得不提它豐富的農產。鄭州是國內小麥的其中一個主要產區,所以鄭州人飲食多以麵食為主,而且煮法層出不窮,除了有燴麵 (huìmiàn)、湯麵 (tāngmiàn)、撈麵 (lāomiàn)、拌麵 (bànmiàn)、炒麵 (chǎomiàn) 之外,還有餄餎麵 (hélemiàn),這是一種具有北方風味的傳統麵食,有機會到鄭州,不妨一試!