上網問功課 (2012) 第三十一集 普通話遊遍神州:廣州


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“廣州 (Guǎngzhōu),地處中國南方,在廣東省的東南部,既在珠江三角洲的北邊,又位於西江、北江與東江三江的匯合處,同時靠近南中國海,地理位置非常優越,被稱為中國的「南大門」。

廣州又名五羊城 (Wǔyángchéng),這是源於一個流傳已久的民間傳說。據說古時這裏遇上旱災,農產失收,百姓生活艱苦;有一天,五位穿不同顏色衣服的仙人,騎著五隻口銜稻穗的仙羊,來到廣州送上稻穗,並為此地祈福 (qífú),從此廣州風調雨順,五穀豐收。當仙人離開後,仙羊更化身成巨石,於是廣州稱為五羊城;而現時座立於越秀公園的五羊石像,正是這傳說的標記。

廣東話是廣州的主要語言,不過因外來人口不斷增加,而外省人多以普通話溝通,所以近年廣州人一度少說廣東話,甚至某些廣東話獨有的詞彙,也漸漸被普通話同化,例如:公交車 (gōngjiāochē)、空調 (kōngtiáo) 和漲價 (zhǎngjià)等,這些普通話用語,也成為廣州人常用的詞彙。

在飲食文化方面,廣州人很喜歡上茶樓,與朋友一邊茗茶 (míngchá),一邊吃點心,就這樣消磨一個上午。廣州有句俗語說:「背脊朝天皆可食」,不管是飛禽走獸、蛇蟲鼠蟻,廣州人都吃得津津有味。

文藝活動方面,粵劇 (yuèjù) 在廣州、香港、澳門等地仍然流行,也是重要的廣東文化遺產。但在清朝時,因有粵劇藝人發動反清起義,朝廷曾經禁演粵劇,有些地方甚至下令解散粵劇戲班,焚毀粵劇會所,禁令長達十多年。後來粵劇藝人在廣州成立八和會館,令廣州逐漸成為粵劇活動中心,而薜覺先、馬師曾、紅線女、任劍輝、白雪仙等,都是紅極一時的粵劇名伶。