上網問功課 (2012) 第二集 普通話遊遍神州:上海


FavoriteLoading加入收藏列

上海 (Shànghǎi),位於中國東部海岸,自90年代起經濟迅速發展,以商業經濟為重心,生產總值更是中國城市之首,當中最重要的產業包括商貿流通業 (shāngmào liútōng yè)、金融業 (jīnróng yè)、信息產業 (xìnxī chǎnyè)、房地產業 (fángdì chǎnyè) 及製造業 (zhìzào yè) 等;加上位處中國鐵路與航空樞紐,令上海成為國際金融與航運中心。

作為中國大城市,上海不乏現代化建築,外灘一帶在晚上更是燈火耀眼,不比香港的維多利亞港遜色;但現代化的同時,上海亦保留很多富特色的十九世紀歐式建築 (ōushì jiànzhù),加上附近鄉郊的江南風格水鄉古鎮 (shuǐxiāng gǔzhèn),如周莊﹑烏鎮、南潯等,不同特色的景點,每年都吸引大量遊客。

在上海尋找美食,除了上高級餐廳外,到熱鬧的老社區走一趟,也可以吃到地道名菜,如南翔小籠包、紅燒獅子頭、上海粗炒等。上海人的飲食一般以米飯 (mǐfàn) 為主,間中亦會吃餛飩 (húntún) 及麵條 (miàntiáo)。而早上在街頭攤檔,可以吃到上海人稱為「四大金剛」的早餐,包括豆漿 (dòujiāng)、油條 (yóutiáo)、大餅 (dàbǐng) 和粢飯 (cīfàn)。上海自1843年開埠後,由於大批移民湧入,帶來粵菜、蘇菜、寧波菜等各地佳餚,令上海的飲食文化更見豐富。